LA MITICA TORTA ALLA CREMA DI LIMONE DELLA MARY

Tempo : facciamo prima a chiedere alla Mary di prepararcela
Chef: Marinella

Ingredienti....per la pasta....
-300g di farina
-150g di zucchero
-100g di burro
-1 uovo
-1 tuorlo
-1/2 dose di lievito

....per la crema....
-2 limone,il succo(110g) più la scorza
-2 uova
-20g di burro
-100 g di zucchero

ESECUZIONE

Preparare l'impasto:
•Impastare tutti gli ingredienti poi dividere l'impasto in due parti,uno più grande è uno più piccolo

Preparazione crema:
•In un pentolino mettere tutti gli ingredienti, la scorza del limone tritata finemente e far cuocere a 90 gradi mescolando sempre
•Far raffreddare

•Nel frattempo tirare l'impasto più grande e rivestire una tortiera (22/24cm) imburrata
•Versare la crema fredda sull' impasto nella tortiera
•Tirare l'altro impasto fare un disco per ricoprire la crema avendo cura di chiudere bene i bordi
•Cuocere in forno caldo statico 180 gradi per 30 minuti

una torta spaziale !!